俗语说“秋吃豆，赛过肉”体育游戏app平台，初秋要以清补为主，高卵白的豆类即是三餐中食材的首选，养分涓滴不输肉类，吃起来亦然清鲜适口不浓重。

给群众保举两谈鲜香的豆类菜肴，一谈是毛豆炒肉末，另一谈则是红烧腐竹，这两谈菜端上桌都荒谬受迎接，下饭又下酒，快学一学作念给家东谈主吃！

毛豆炒肉末

所需食材：簇新毛豆、猪肉末、大蒜、小米椒、料酒、生抽、老抽、蚝油、盐、白糖、鸡精

1、将簇新的毛豆中带有虫眼或是空壳的挑出扔掉，直快冲洗后剥开外壳取出内部的毛豆。

暑热型感冒在三伏天长时间户外作业或户外游玩的人群中多发。

然而，有些看似普通的疾病，如支气管炎，如果不加重视，可能会在短时间内迅速恶化，甚至危及生命。支气管炎是一种常见的呼吸道疾病，但它的危害不可小觑，特别是当出现某些严重症状时，必须立即就医。

2、毛豆全部剥好后，用净水搓洗两三遍，洗掉浮灰和豆上残留的白膜。

3、煮锅接水烧开，放一勺盐和一勺油，倒入毛豆，煮五分钟后捞出，参预凉水中收复脆嫩的口感。

4、炒锅烧油，倒入蒜块和小米椒，翻炒出香味，把猪肉末倒入锅中，炒散炒碎，煸炒出猪肉中的油脂。

5、肉末里加少许料酒和一勺生抽、半勺老抽翻炒均匀，倒入毛豆炒匀。

6、锅中加少许净水，放一勺蚝油、半勺白糖和适量盐、鸡精，炒匀烧三分钟入味，即可关火出锅。

红烧腐竹

所需食材：腐竹、干木耳、红辣椒、青辣椒、大蒜、郫县豆瓣酱、生抽、老抽、蚝油、淀粉、白糖、盐、鸡精

1、取少许干木耳加净水泡发，如若用干腐竹也一谈加冷水或温水泡发。

2、泡发好的腐竹冲洗干净，切成五六厘米掌握的长段，另将青红椒去蒂去籽，洗净后切块，大蒜也切成蒜块。

3、碗中放入两勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、一勺淀粉、半勺白糖和适量盐、鸡精，加适量净水搅匀备用。

4、锅中接净水烧开，放一勺盐，倒入木耳焯水煮两分钟，煮好后捞出控水。

5、炒锅烧油，倒入蒜块翻炒，放一勺郫县豆瓣酱，炒出红油，倒入木耳和青红椒，翻炒一分钟。

6、把腐竹倒入锅中，浇入料汁，烧煮三分钟，腐竹入味后转大火收汁，汤汁收紧关火盛出。

——老井说——

很多东谈主在家里可能都会备上一包干腐竹，思吃的本事就胜利拿出两三根泡发即可，但泡腐竹亦然有手段的，腐竹弗成用滚水浸泡，否则泡好后外烂里硬，吃起来口感会很差。腐竹要铭记用冷水或温水浸泡，冷水可能泡的本事会长一些，如若思要快速泡发腐竹，冷漠用三十度掌握的温水，再撒上一些食盐，让水充分没过腐竹，苟简浸泡半小时至一小时就能皆备泡发，何况腐竹吃起来既筋谈也莫得硬芯。

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