大家好！接待收看我的好意思食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于好意思食创作的创作家。我的标语是“专注好意思食，让生存更好意思味”，今天我来给大家共享几谈家常好意思食的作念法。这些好意思食广受接待，亦然很常见的几谈好意思味。咱们每天王人不错使用芜俚的食材作念出最好意思味的餐食。我但愿今天的好意思食共享或者给大家带来一整天的欣忭和兴盛。

青红椒烧茄子

材料准备：茄子2根（中等大小）；青椒1个；红椒1个；大蒜3瓣（切末）；姜1小块（切末）；食用油适量；酱油1汤匙；蚝油1汤匙；料酒1汤匙；盐1/2茶匙；白糖1/2茶匙；水淀粉适量（用于勾芡，可选）

门径：

1. 茄子：茄子洗净后切成滚刀块，放入盐水中浸泡10分钟以去除过剩的油脂，捞出沥干。

2. 青红椒：青椒和红椒洗净后，切成小块或条状。

3. 蒜姜：大蒜和生姜切末备用。

4. 加热锅：在锅中加适量食用油，用中高火加热。

5. 炸茄子：将茄子块放入热油中，炸至名义微微变金黄色并变软，大要5-7分钟。将炸好的茄子捞出，沥干过剩油分。

6. 炒香料：锅中留极少油，加热后放入蒜末和姜末炒香。

7. 炒青红椒：将切好的青椒和红椒加入锅中，翻炒1-2分钟，直到稍稍软化。

8. 搀杂炒制：将炸好的茄子块放回锅中，与青红椒沿路翻炒均匀。

9. 加调料：加入酱油、蚝油、料酒、盐和白糖，持续翻炒至茄子和青红椒均匀入味。不错凭据需要加入适量水淀粉勾芡，使汁液浓稠。

10. 装盘：炒好的青红椒烧茄子取出，稍稍冷却后装盘，即可享用。

葱爆羊肉

材料

羊肉：300克（切片或条状）；大葱：2根（切段）；生姜：1块（切片）；红辣椒：1-2个（切圈，可选）；料酒：1汤匙；生抽：1汤匙；老抽：1茶匙；盐：适量；胡椒粉：适量；白糖：1茶匙；食用油：适量；淀粉：1汤匙

作念法

1. 腌制羊肉：羊肉切片或条状，放入碗中，加入1汤匙料酒、1汤匙生抽、1茶匙老抽、1茶匙白糖和适量的胡椒粉，搅动均匀后腌制15-20分钟。可加入1汤匙淀粉以提升肉质的嫩滑度。

2. 准备配料：大葱切段，姜切片，红辣椒切圈备用。

3. 热锅凉油：热锅中加入适量食用油，油热后放入姜片炒香。

4. 炒羊肉：将腌制好的羊肉放入锅中，翻炒至变色和熟透（约3-5分钟）。

5. 加入葱段和红辣椒：羊肉炒至七分熟时，加入葱段和红辣椒圈，持续翻炒均匀。

6. 调味：凭据个东谈主口味加入适量的盐，再炒匀。

7. 出锅：羊肉和葱炒至葱段略微变软，出锅装盘即可。

山药牛肉汤

材料：牛肉（切块） 300 克；山药 300 克；姜片 3 片；大葱 1 根（切段）；盐 适量；白胡椒粉 适量；料酒 1 汤匙；食用油 适量；净水 适量；生抽 1 汤匙（可选）；枸杞（可选） 一小把（洗净）

门径：

1. 处罚牛肉：牛肉切块，用净水冲洗干净，放入锅中加足量水，加入姜片和料酒，用中火煮开后撇去浮沫，捞出牛肉块用净水冲洗干净。

2. 处罚山药：山药去皮后切成块，用净水泡着，以免氧化变色。

3. 炒香料：锅中加热适量食用油，放入姜片和葱段煸炒出香味。

4. 炖煮牛肉：将处罚好的牛肉块放入锅中，翻炒至名义微黄，加入适量净水（大要隐敝牛肉的量），煮沸后转小火炖煮1-1.5小时，直到牛肉变嫩。

5. 加入山药：将切好的山药块放入锅中，持续炖煮30分钟，直到山药变软。

6. 调味：凭据口味加入适量盐和白胡椒粉调味，如果心爱，不错加入1汤匙生抽增多风姿。

7. 加入枸杞（可选）：在汤快煮好时加入枸杞，煮5-10分钟，使其略微变软，增多汤的养分和风姿。

8. 出锅装盘：将炖好的山药牛肉汤盛出，稍稍冷却后装盘即可享用。

白萝卜牛肉汤

材料：牛肉：250克（切块）；白萝卜：300克（切块）；姜：3片；葱：2根（切段）；料酒：1汤匙；盐：适量；净水：适量；胡椒粉：可选

门径：

1. 准备材料：牛肉：用净水泡30分钟，去血水，焯水后备用。白萝卜：去皮切块。姜：切片，葱切段备用。

2. 焯水：将牛肉块放入冷水锅中，加入姜片和料酒，加热至水开后撇去浮沫。捞出牛肉块，用净水冲洗干净备用。

3. 煲汤：在清汤锅中加入适量净水，放入焯水后的牛肉块、姜片和葱段。煮开后转小火，炖煮1小时，以使牛肉变得嫩滑。

4. 加入白萝卜：将切好的白萝卜块加入锅中，持续炖煮30分钟，至牛肉和白萝卜王人变得软烂。

5. 调味：凭据个东谈主口味加入适量盐调味。如果心爱，不错加入极少胡椒粉增添风姿。

6. 完成：关火后稍稍冷却，盛出即可享用。

焖卤全鸡

食材：三黄鸡、生姜、葱

第一步：三黄鸡冲洗处罚干净，放一勺白酒和适量盐，揉搓均匀。

第二步：整只鸡放入盆中加葱姜，放一勺叉烧酱、一勺黄豆酱、一勺蚝油和两勺生抽，再加一勺老抽、一勺五香粉、一勺胡椒粉。

第三步：鸡肉里撒上极少盐、味精，揉搓均匀，鸡肚子里塞上葱姜和鸡爪。

第四步：电饭锅底部放上一层葱姜，放入三黄鸡倒入盆中留住的料汁，卤一个半小时即可。

油面筋烧肉丸

制作配料：肉馅儿300克 淀粉2勺 蚝油1勺 生抽2勺 老抽2勺 盐1/3勺 白胡椒粉+姜粉1小勺 小鸡蛋1个 陈醋半勺 油面筋1袋 白菜适量 葱蒜适量

制作轮番：

1、准备肉馅儿，加入生抽1勺、老抽1勺、蚝油1勺、盐1/3、淀粉2勺、白胡椒粉+姜粉1小勺，再打入1个小鸡蛋，搅动至上劲；

2、油面筋用筷子戳个洞，把内部的孔洞戳一戳，再把肉馅儿塞进去；

3、热锅凉油，加入葱蒜爆香，加入滚水，加入生抽1勺、老抽1勺、陈醋半勺；凭据口味适量增多盐量；

4、加入油面筋肉丸，盖上盖子焖熟15分钟傍边，出锅之前加入小白菜，食材熟透，大火收汁，加入小葱出锅；

5、绝顶有嚼劲的油面筋，裹着肉丸，泡在汤汁里，太好意思味太下饭了！要点还有终末煮进去的白菜，

香菇炒豌豆

食材：香菇：适量，豌豆：适量，大蒜：2瓣，酱油：适量，盐：适量，糖：适量，鸡精：适量，植物油：适量

制作门径：

1. 当先，将香菇洗净后切片，豌豆去壳备用。

2. 在锅中加热适量的植物油，放入蒜末煸炒，待蒜香泄气出来。

3. 加入香菇片持续翻炒，待香菇变软后加入豌豆持续翻炒。

4. 在翻炒的流程中，加入适量的盐、糖、鸡精进行调味。

5. 终末，加入适量的酱油进行炒匀即可。

酱焖黄花鱼

1. 准备食材，黄花鱼2条，葱姜蒜，青红椒，香菜，生抽，蚝油，料酒，白糖

2. 黄花鱼处罚干净，在鱼身上划几刀，更容易入味。

3. 锅中加入极少油烧热，倒入葱姜蒜爆香。再倒入生抽，蚝油，料酒，白糖盐调味，加入适量的净水煮开，水量没过一半鱼身。

4. 拎起鱼尾，在鼎沸的鱼汤中高下烫几下，鱼两面王人烫到后，拆伙把鱼放入锅中。

5. 鱼放到锅中不要飞速盖盖子，先用大勺子舀些鱼汤浇在鱼身上，叠加浇上2-3次，再盖上锅盖中火炖煮15分钟傍边。

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